Giovanni Battista Anfossi
Dell'uso ed abuso della cioccolata del dottore Gio. Battista Anfossi
In Venezia, appresso Francesco Locatelli a S. Bartolomeo, 1779
(BCABo, Boeris A.1467)

"Gli dei bevono ambrosia, gli uomini cioccolata" scrive G.B. Anfossi nel suo trattato. L'uso della cioccolata registra in Europa una grande diffusione nel corso del XVIII secolo e la bevanda diviene oggetto di numerosi studi, sotto il profilo letterario, teologico o medico, come in questo caso.